В 1894 (по другим данным - в 1896) году в Кисловодске начался промышленный разлив нарзана по бутылкам. Долгое время на заводе выпускали всем известную воду под маркой «Нарзан». В 1992 году предприятие «Кисловодский нарзанный завод» было приватизировано и стало называться ОАО «Нарзан», и началась трехлетняя война за торговую марку, закончившаяся победой в 1995 году. Сейчас это единственное предприятие в мире, имеющее право использовать наименование «Нарзан».
Новый молодой управляющий компанией живет в Москве и на завод наведывается нечасто. Однако, время наших визитов в Кисловодск, совпало и он долго втирал мне про «системный подход к качеству» и рассказывал наполеоновские планы выпуска на основе минеральной воды неких напитков с добавками сока. Меня же больше интересовала та самая «бочка», из которой разливают нарзан по бутылкам. Бочка оказалась стеклянная и не очень большая. Воду в нее поставляют из источников за несколько километров от города, в основном - из Березовой балки. Есть два основных вида продукции - с газом и без. В ту, что с газом, газ добавляют как и во все другие газированные напитки, а та, что без газа, содержит углекислоту в природных количествах.
Надо отметить, что все цеха и территория завода очень чистые и малолюдные и от этого - нереальные. Напоминают те заграничные, что показывали во времена перестройки по телевизору в качестве примера для подражания.
На заводе мне запомнились две вещи - надувание пластиковых бутылок из заготовок, напоминающее надувание воздушных шариков, и медетирующие лицо молодого человека, монотонно проставляющего на коробки с продукцией в конце конвейера штамп с датой выпуска. Своей невозмутимостью он был похож на автомат с ЧПУ.
Да, еще - музей завода, где каждый может окунуться в свое прошлое - в нем собраны бутылки и этикетки, выпускавшиеся в течении всего ХХ века. А еще музей славится большой коллекцией подделок под настоящий «Нарзан».
P.S. Я, вообще, собирался посмотреть, как разливают «Ессентуки №17», но сделать этого было негде - завод по их разливу стоял на реконструкции, пришлось довольствоваться «Нарзаном». А его я совсем не люблю...
P.P.S. Недавно в магазине увидел те самые фруктовые напитки на основе нарзана, о которых рассказывал управляющий. Желания продегустировать их у меня не возникло.

Обсудить на форуме
На главную страницу